Una copia di "The Beekman 1802 Heirloom Cookbook di verdure vittoria"

[Foto: Paulette Tavormina]

In estate, appena prima del picco di felicità nel caso in cui non è possibile attraverso le porte di un negozio di alimentari, molto meno pop nel mercato degli agricoltori senza affrontare una diffusione di prodotti sono possibili travolgente. Mais, pomodori, fagioli, verdure, erbe aromatiche, la lista potrebbe continuare all'infinito. Ogni stagione ha il suo raccolto, anche se l'inverno magro, e ogni cuoco ha / mercato degli agricoltori per ottenere ricette che sono ancora in corso e ancora la maggior parte del vostro giardino / CSA Box. Queste ricette sono di solito picchiati meravigliosa, confortante, e produce l'amore veloce e ricordo. Ma a volte ci si trova in un solco, e volete qualcosa cosa semplice, calma, come l'amante non è nuovo, ma nuovo per voi. Brent Ridge e Josh Kilmer-Purcell, aka The Fabulous Beekman ragazzi offrono solo l'ultima aggiunta alla serie di patrimonio Cookbook, The Beekman 1802 Heirloom Cookbook di verdure, pieno dei suoi modi preferiti per massimizzare il pieno potenziale delle piante.

Conoscete la storia: Un paio di ragazzi imballare i loro pochi averi e le radiazioni delle grandi città, in cerca, è troppo grande campagna per condividere le combinazioni di 3 pezzi di tuo guardaroba e pulire lo sporco dalle sue unghie una volta. Parti uguali ilarità e la sfortuna si verificano. Ora torniamo all'inizio e ha un senso della storia Beekman Boys. Kilmer-Purcell, autore del bestseller del New York Times, e Ridge, un medico ed ex vice presidente di Salute e Benessere a Martha Stewart Omnimedia, hanno iniziato la loro vita insieme come Manhattanites tinto-in-the-lana. Nel 2008, la coppia ha acquistato il 200 anni Beekman fattoria nello stato di New York come un fine settimana di vita urbana. Poco dopo, però, entrambi sono stati licenziati e faccia compagnia preclusione. Avevano due opzioni: perdere la fattoria o imparare a fare profitti. Hanno cominciato a animali e fabbricazione del sapone, e ora, sei anni dopo, quasi inchiodato benefici agricoli cosa per aumentare. Ha recitato nel suo reality show "memoria scritto due libri su cucine prodotte con successo formaggio su una lista di attesa, ha venduto la sua bellezza, casa e rivenditori di generi alimentari nel paese e nella loro chichi Mercantil; inventato" Beekman 1802 "come un marchio di stile di vita, e , oh sì, ha segnato 1.000.000 ₩ The Amazing Race Non male per un paio di ragazzi all'interno di. Upper East Side.

Dicono che erano senza lavoro nei cataloghi di sementi inondazioni caselle di posta ogni inverno, con l'ispirato "La speranza rappresentata piccoli pacchetti." Per quelli di noi senza un giardino, questi momenti possono venire di speranza, quando ci troviamo di fronte con un frigo pieno di verdure e un bel libro pieno di buone idee. Organizzato da stagione (che sembra essere il nuovo nero della organizzazione del libro), il reddito delle "verdure prima" tendono intimo e semplice, ma con un tocco di raffinatezza a essere confutato, i libri di design scenico. Foto scattate direttamente da questi pacchetti di semi, foto e fiorenti aree agricole vegetali allineati per prendere appunti e registrare le proprie ricette di famiglia preferite e citazioni sulla vita rurale della gente come Abraham Lincoln e Laura Ingalls Wilder. Alcune delle ricette sono fatti in casa, come i fagioli e pancetta popcorn Dilly frigorifero. Ma sono più numerosi di coloro che tremano la sensibilità dei ragazzi Beekman cerato città come crostate e estivi vegetale di pisello germogli di rivelare stile asiatico con aglio, zenzero e sesamo. Questo non è un libro di cucina della chiesa in una piccola città.

Nessuno dei due è un cuoco qualificato, e questo significa che il reddito per la casa cuochi completamente accessibili dal. Le quattro ricette che ho provato erano molto facile e molto buona. Cominciamo con il pesce intelligente e intelligente avvolto la settimana in insalata, ma come papilliot con Tender Greens invece della solita carta o pergamena. Poi facciamo grande torta di crema di pomodoro con la pasta acquistata per facilitare la decomposizione. Seguiremo questo con zuppa di mais arrosto con Smoky Chipotle Cile, liscio, ricco e un grande uso di mais in tarda estate. E alla fine della settimana ci sarà passaggio totale con i suoi veicoli di lusso Savory budino di pane, come un inno alla custardy zuppa di cipolle francese per andare. Sono sicuro che uno di loro, più e più volte contento.

Vinci una copia!

Grazie ai nostri bravi ragazzi di Rodale, mettiamo a disposizione 5 copie del Beekman 1802 Cookbook Heirloom Vegetable questa settimana. Nei commenti qui sotto per muoversi insieme a noi il piatto di verdure-centric che è stato dato a voi e / o passare alla generazione successiva.