Uova al forno in tazze con feta e menta Avvocato: One-Pot Wonders

Una ricetta che la proprietà non dovrebbe essere così facile. [Foto: Yasmin Fahr]

Ha pensato in un primo giro di vite a metà un uovo nel mezzo di un avocado e la cucina, lui è un genio nel mio libro. Questa ricetta, che si propone la creazione di un uovo avvocato sul pane naan con feta e menta è uno dei più facili che ho creato per Serious Eats, e può essere solo uno dei miei preferiti, anche.

Amo avvocati in quasi tutte le forme (tranne per la frittura, la chiamata non capisce). E ha messo un uovo in un giallo che scorre su tutto, non importa quanto cliché è il caso, è uno dei migliori modi per creare una texture senza soluzione di continuità indulgente salsa istante. E 'quasi superfluo dire che i due fanno per un matrimonio felice.

Nella maggior parte delle ricette di avocado al forno che ho visto, sono lasciati sulla pelle e serviti in questo modo. Questo lo rende un po 'scomodo da mangiare perché qualcuno togliere l'uovo e la carne avocado e quindi provare a spalmare sul pane tostato, o se siete nelle vostre mani, come si tenta di mangiare la pelle. Se siete come me, significa che sarà quasi certamente coperto di tuorlo d'uovo e avocado quando avete finito. Per risolvere questo particolare problema, ho deciso di avere un avvocato prima di uovo pelle e cucinare. Così può essere utilizzato direttamente sul naan e tagliato a destra in esso, è tutto in esecuzione, immediatamente assorbita dal piccolo pane.

La ricetta in sé è semplice: in primo luogo, il naan leggermente ingrassato su entrambi i lati e posto su una teglia. Poi le due metà di avocado sono sulla parte superiore e condito con olio d'oliva, cumino, peperoncino rosso e pepite fissi. Infine, le uova vengono inseriti nelle metà di avocado e tutto cucinato fino a quando i bianchi sono solo impostati e il tuorlo è ancora liquido (come la casseruola uovo con l'avvocato che agisce come una piccola pentola di cottura)

Ci sono una serie di consigli da tenere a mente per garantire che questa semplice ricetta resto, bene, facile. In primo luogo, ci sono poche occasioni in cui si assumere un avvocato, che era ancora un po 'difficile da scrivere, ma questo è uno di loro, come l'avvocato è cotto e morbido. In secondo luogo, se l'organizzazione di avvocati nella sua naan, sicuri di mantenere il livello di disuguaglianze consentono di scivolare uova, che invita: "Man Down Man Down", che potrebbe accadere una volta nella mia cucina. ..

Infine, si noti che non tutti gli avvocati uguali, alcune con fori più grandi e alcuni sono più piccoli. Per evitare che l'uovo ben troppo basso, con un cucchiaio scavare qualche carne per creare un overflow della cavità profonda. Non è necessario fino all'ultima goccia bianca (tutto pane bianco fix straripante, così non c'è bisogno di preoccuparsi) tenere, ma vuole fare in modo che i resti di colore giallo.

Per una ricetta con quasi nessun lavoro di preparazione, che si riunisce in meno di 20 minuti, questo è quello che faccio più e più volte.