[Foto: Great Galdones]
È il ripple che si avvertiva avvolto nella settimana carne passato nel mondo? Questo è vero. Hot Doug, Chicago e forse il più famoso di hot dog stare nel paese, prevede di chiudere il 4 ottobre. Mentre ci sono ancora un paio di mesi fino a quando l'ultimo lotto di patate in grasso d'anatra dall'olio, mi sento come se fossi devastato. Ma sai cosa ho pensato quando ho sentito parlare di Hot Doug chiuso per la prima volta? Non mi ha sorpreso o deluso; suonava come qualcosa di Doug avrebbe fatto.
[Foto: Great Galdones]
Invece di un grande annuncio, ha annunciato la chiusura della sua amata con l'eliminazione di questo punto enigmatico sul suo sito: vera sorpresa è stata la ricerca di Doug era segretamente un vegetariano o un "Ah, sì, la durata del congedo è di cominciare Sabato 4 ottobre." attori che era in realtà appartenente ad una multinazionale male. Ma Doug ha deciso di istituire per chiudere il ristorante, solo perché voleva? Beh, è così che va.
Si tratta essenzialmente di un must read momento. [Foto: Nick Kindel Untersperger]
Francamente, alludeva a questo per qualche tempo. Nell'introduzione al libro di Hot Doug Doug è che inizialmente resistito scrivere un libro, perché sarebbe "legittimare il ristorante", ma piuttosto come un pop-up restaurant "una sorta di farsa che la gente finalmente capire , si consideri un inganno. "
Agito sempre successo indifferente, ed è vero che solo un chiosco di hot dog Hot Doug. Ma è anche un grosso errore, perché quando ci sono centinaia di altri hot dog in Chicago, c'è solo un caldo Doug.
Cosa c'è di Hot Doug così speciale? Corso, ha gettato tutta la follia creativa di alta hot dog, ma non passò molto tempo prima che altri ristoranti le salsicce formato per copiare fonte coccodrillo di pensare a un nome disturbato e aprono le loro porte. Ma nessuno di questi posti, anche venuto vicino ad eguagliare la popolarità di Hot Doug.
[Foto: Great Galdones]
Il motivo era sempre lì Doug Anche se il negozio potrebbe facilmente essere gettato nelle profondità clienti ottengono nella notte, che era aperto dalle 10.30 bis 04.00 orologio, perché Doug ha preso ordini sono .. (mi piace pensare che l'apertura di tempo con le banche Hot Doug quando la maggior parte delle banche effettivamente aperte in precedenza in giornata.) Se sei andato in vacanza, il ristorante ha chiuso i battenti. Questo ha un livello di controllo permette di molto raro per una qualità hot dog. Ancora più importante, ha giocato il ristorante in un senso o loghi Animali provare, ma mai raggiungere.
Se ho costretto i miei genitori ad aspettare un hot dog con una visita di 45 minuti, sono sicuro che hanno pensato che fossi pazzo. Ma sapevo che sarebbe valsa la pena quando finalmente vediamo scherzi contro Doug. I miei genitori sono ancora parlando il gioco. E altri clienti hanno fatto circa la stessa esperienza. La linea era a volte più o meno lungo, ma l'esperienza non ha mai vacillato.
[Foto: Great Galdones]
Doug è stato anche abbastanza preoccupato di fare le cose. E 'facile per i produttori di alimenti come me che tagliano gli angoli di ristoranti e non lo sforzo di ogni corso, ma si tende a ignorare la realtà e l'economia è un luogo per lamentarsi. Doug sapeva che cosa ci vorrebbe per attuare una serie di grandi hot dog, e se non. Questo è in realtà un affare più grande di quello che sembra.
Foie Gras e Sauternes anatra salsiccia al tartufo aioli, foie gras mousse e fleur de sel [Foto: Blake Royer]
Devo sottolineare che Doug è andato a scuola di cucina in Kendall College, che spiega in parte perché i suoni più notevoli salsiccia sul menu era ancora un senso di mancanza di equilibrio imitatori (una delle offerte più popolari è stato un foie gras e Sauternes anatra salsiccia al tartufo aioli). Un gruppo di noi ha provato ogni voce nei menù dei 25 brani in totale e c'era una nota di culo in tutto, di stile Chicago salsicce hot dog e mini cani bagel e Nizza tater.
[Foto: Blake Royer]
In particolare mi ricordo che oggi non era necessariamente il cibo pazzo. Mi sedetti con Doug prima della nostra visita, ho lasciato sapere che un grande gruppo di noi ha dovuto ordinare tutto sul menu, e chiedo loro benedizione. Se dieci di noi si presentò, e aveva il nostro modulo d'ordine e pronto a sparare. La sua squadra era raddoppiato più tabelle, così ho potuto sedersi insieme. La nostra storia è ancora nel libro (a pagina 160) incluso.
Doug aveva usato tutta questa buona volontà e franchisee. E potremmo incolpare per contanti? Ha la fama e la fortuna di raggiungere davvero un grande concetto di ristorante non merita? Ma no, ha deciso di chiudere l'attività, mentre Hot Doug è generalmente considerato come il miglior cane caldo nel paese.
Per quanto triste è pensare ad un mondo senza Hot Doug, è francamente la linea mi mancherà un sacco. Invece di gente arrabbiata e preoccupata, la hotline Doug unito le persone in un modo in cui alcuni ristoranti. Non posso dirvi quante volte ho principianti chiedo ad alta voce se ne valeva la pena per i clienti abituali di vedere che per garantire dubbi.
Titolo Hot Doug anteriore
[Foto: Great Galdones]
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