7 bibite messicani che dovete sapere

[Photo by Adam Lindsley]

Pertanto, non è sorprendente che i messicani, come quelli di noi a nord del confine, bere troppo soda. La maggior parte dei gringos hanno almeno messicano Coca-Cola, che è ampiamente usato in questo paese, sentito, ma ci sono le bevande più zuccherate dai nostri vicini meridionali.

Gli Stati Uniti hanno una vasta gamma delle proprie bibite zuccherate, ma pop messicano è da vedere, se non altro che i sapori insoliti che tanto qui non vedono negli Stati Uniti, come il tamarindo, sangria e ibisco. Inoltre, bibite messicane sono di non muoversi sciroppo di mais, ad alto fruttosio come dipendente come gli Stati Uniti, nonostante l'aumento del costo della canna da zucchero, numerosi produttori messicani ha convinto sciroppo soda.

Naturalmente ci sono molte bibite messicani che non sono negli Stati Uniti, ma se si visita il mercato di camion locale o America del tacos, si può essere sorpresi dalla varietà. (E si può anche trovare alcune gemme nel cibo navata latina del supermercato locale.) Ecco la nostra guida a sette bibite messicane, si dovrebbe guardare ora.

Jarritos

Creato da colline Don Francisco nel 1950 Jarritos ("vasi") è il # 1 di vendita soda Messico agli Stati Uniti, e la sua gamma sono venduti da colori vivaci, stampato in bottiglie di vetro sono detenuti piastra di chiusura. Mark 11 sapori, tra guava e mango, tendono a virare il lato più morbido, in modo da andare se non ti piace il tuo dolce dolce ristoro. Siamo particolarmente entusiasti varietà crostata Tamarind, ma la porta Giamaica Hibiscus sapori intensi, ed è particolarmente piacevole in una giornata calda.

Mundet

Mundet mela soda è stata fondata nel 1902 da Don Arturo Mundet, che è stato uno dei primi ad adottare gli allora capsule di recente invenzione. Sapori è disponibile in due versioni: Sidral (varietà "mela rossa") e Manzana Verde ("Green Apple"), di cui quest'ultimo è molto più difficile da trovare negli Stati Uniti. Nonostante quello che si dice sul sito ufficiale Mundet qualche vero succo di mela (meno dell'1% viene direttamente scritto sulla bottiglia). Tuttavia le note di mela sono il gusto prominente e molto autentico. Taco Trucks spesso offrono Sidral Mundet e anche accade con alcuni deliziosi carnitas calde tacos sulla griglia per il collegamento. Mescolare con Oloroso sherry nocciola per un sorprendentemente deliziosa whisky.

Aumentare

The Coca-Cola Company possiede la linea ascensore di bevande analcoliche, sapori diversi e hanno (Australia limone, pompelmo Guatemala) guadagnato la popolarità in diverse parti del mondo. In Messico, il sollevamento preferito Manzana è una mela aromatizzato soda (con sciroppo di mais ad alto fruttosio), il profilo al Jolly Rancher va direttamente. Ha un corpo gettato Sidral Mundet di luce con una piccola percentuale di succo di mela concentrato nel mix, che può essere visto a competere con i "mela verde" sapori di caramelle immediatamente. Quando non è in questo confronto hanno un sapore di vera frutta e altre bevande mele, Manzana Lift è un buon paio di salati, cibi grassi, che richiedono acidità più vivace per tagliare attraverso la ricchezza. 500 ml bottiglie del marchio sono ovviamente più difficile da trovare negli Stati Uniti, ma se siete alla ricerca di un sacco di soda per non molto la pasta (questo di solito è lo stesso prezzo come il più piccolo ha venduto 12 once bibite messicane), questo è la scelta migliore.

Terra

Per non essere da meno il suo vecchio rivale, PepsiCo ha anche una linea di prodotti di bibite messicane: E proprio come la linea di Coca-Cola utilizzato Sol sciroppo di mais ad alto fruttosio al posto di zucchero naturale. La diversità con sapore di mela, Manzanita Sol, la nostra prova gusto soda Apple ha vinto di nuovo nel 2011 e ci attira con il suo perfetto equilibrio tra la mela agrodolce e piccante in parallelo. Manzanita Sol comincia, Stati Unite seriamente avanzare: All'inizio di quest'anno, Taco Bell ha iniziato a vendere in località selezionate, con i piani nel corso del 2014 per ampliare gli altri sapori del marchio è, Tamarindo Sol pena cercare fuori per il loro paese. sfumature agrodolci.

Topo Sabores

Linea Topo Sabores soda (o una bottiglia in sequenza utilizzata per rendere l'azienda di acqua minerale Topo Chico, la cui richiesta di fama è stata nel 1926 ha istituito il primo franchising imbottigliatore di Coca-Cola in Messico di proprietà di The Office in cui Kevin cerca di una tartaruga rotto riparazione). Come Jarritos vengono bibite Topo Sabores in una varietà di sapori come fragola e ananas e neon sono sicuramente sul lato morbido, paragonabile a Sunkist e schiacciare marchi negli Stati Uniti, il più noto del gruppo, e il nostro preferito è di colore arancione, che l' Vivi classico aranciata con nella stratosfera non i livelli di zucchero.

Maestro Sangria

Maestro Sangria è una cosa come un gusto acquisito. Anche se sembra che la presenza di sanguinamento acino piccolo, è più simile a un dolce, wine cooler frutta mista. Il tuo cervello può essere fatto credere il contrario, ma non c'è alcool in questa bevanda con il corpo. Origine messicana residente spagnolo Don Manuel Gómez Cosío è venuto con il campione sangria nel 1964 e ha grande popolarità di soda da Novamex da un concessionario messicano (che, per inciso, vende e Jarritos Sidral Mundet) ha vinto. Servire freddo con una spruzzata di limone o lime per illuminare sapori dell'uva e ciliegio.

Mexican Coke

Non si deve pensare che noi abbiamo amato la Coca-Cola messicani del mondo, giusto? Anche se prove di assaggio Kenji indicano che le persone preferiscono il gusto della Coca-Cola in America, si può vedere lo zelo settario non nega che la soda infonde i suoi seguaci. Se non si conosce la differenza, si tratta di un unico fattore: messicana Coca-Cola utilizza zucchero di canna al posto di sciroppo di mais ad alto fruttosio. Tuttavia, è stato recentemente dimostrato che una grande percentuale dei prodotti della Coca-Cola è venduta in Messico e usato sciroppo di mais, zucchero, e solo garanzie di coke saranno esportati verso gli Stati Uniti per contenere zucchero reale. Messicana Coca-Cola a volte è venduto ad un premio se si considera una delle batterie, è possibile vedere i due fianco a fianco con coca, se il divario è così grande come si pensava. Facile da trovare messicana Coca-Cola in questi giorni, e si può anche acquistare in massa a Costco.

I nostri 10 hamburger preferito a Milwaukee

Hamburger Heaven di Milwaukee. Ecco la nostra guida ai migliori. [Foto: Lacey Muszynski]

Ho controllato hamburger sul serio Pasti anni, quattro anni e mezzo, e ho imparato molto lungo la strada. La prima è che gli hamburger di Milwaukee sono appassionati del loro lealtà. Alcuni dei miei post sono stati oggetto di accesi dibattiti. In secondo luogo, Milwaukee amano i loro hamburger di burro. Come Butter! In terzo luogo, Milwaukee ha molto da offrire sul fronte della hamburger, nuovi ristoranti aprire ogni anno specifico. Il cielo Hamburger.

Questi dieci hamburger tutti inseriscono nelle loro categorie, che di solito è come mi avvicino rispondere alla domanda temuta: "Qual è il vostro hamburger MKE preferito" La mia risposta è sempre la stessa: dipende che tipo di hamburger desiderato. Quindi, ecco la mia top 10 in nessun ordine particolare, perché non c'è modo posso scegliere un preferito.

Miglior Hamburger: North Avenue Grill

Sono andato alle cipolle fritte in mezza libbra di hamburger North Avenue Grill. Anche le cipolle fanno così felice, si sa, il resto dovrebbe essere abbastanza buona, anche. Torte Dick sono la temperatura dai proprietari di questa piccola stanza, che ha preparato anche dallo chef. Si può dire un sacco di orgoglio nella zona di cibo e la cucina, con un sacco di amore. Croccanti patatine fritte non saltare, molto esperto sia.

Miglior Burger Grill: Mason Street Grill

Milwaukee ha una tonnellata di brace quasi tutte offrono un hamburger. Il mio preferito è Mason Street Grill, come hamburger sono estremamente saporita torta di bistecca elemento Terra. Lei mi chiede niente. Sopra un supporto Cottura ad alte temperature è un riposo saldamente al centro della grande media Empanadas corrente.

Hanno fatto Domenica notte speciale per hamburger e birra, mi guardavano, ma hamburger ancora sul loro menu. Si ottiene anche punti bonus per l'offerta di Muenster cheese burger sottovalutato come accompagnamento di più.

Best Burger esclusiva Jake

Se volete spendere un po ', si fa Jake. I proprietari hanno anche un ristorante grill, in modo che sappiano che la loro carne. Gli hamburger sono quasi comicamente grandi, ma non pensi di essere espedienti ingannevoli. Quasi tutto è fatto in casa, anche i deliziosi cetrioli. Torte confezionate sono un mix di super succosa costola breve, petto e schiena. Inoltre, l'insalata è impressionante: Boston lattuga mantiene questo enorme hamburger, a differenza di iceberg insapore.

Il miglior hamburger fast food Dr. Dawg

Il fatto che essi sono più noti per la loro carne bovina italiana e hot dog in stile Chicago, non significa che il dottor Dawg ha hamburger, troppo. Sono uno dei pochi ristoranti fast-food, dove è possibile ottenere il vostro hamburger cotto underperform. La carne bovina è parte di Niman Ranch pattied e comincia a cadere a pezzi al loro ultimo boccone. Mi piace anche loro patate fritte con salsa di aglio e rosmarino bufala come un amico.

(Menzione d'Onore nella categoria dei fast food va Kopp. Questa è un'istituzione Milwaukee, ma so che non tutti sono come la nostalgia dei loro hamburger come faccio io.)

Miglior burger in auto: Nite Owl

Nite Owl è una posizione originale super, che esiste dal 1948. Hanno chiuso tutto l'inverno, e si è chiuso la sua carne pronto, in genere da 5.30 bis 18.30 orologio, quindi è meglio venire presto. La chiave qui è quello di abbracciare la torta anche, perché a volte, beh, questo è un bene. Questi hamburger sono popolari per oltre 60 anni, quindi deve essere buono. La carne è fresca e riempito con un sacco di angoli e fessure del doppio strato di formaggio americano a penetrare in mano. Lavare con malto, naturalmente.

Miglior Burger Bar Pub and Grill Oscar

Ci sono molti punti bar con hamburger come + Bloody Mary nel formato MKE e Oscar è il mio preferito. Sono relativamente nuovo capretto sul blocco, ma si sentono come molto più a lungo di un paio di anni. Gli hamburger sono sempre succosa mezza libbra, soprattutto se condita con chorizo, affumicato Gouda, pancetta, cipolle e peperoni, è il Big O. Il mio ultimo favorito, ma il suo hamburger di funghi in Svizzera, con la più grossa che ho avuto in un fresco fungo Burger've visto coronato. Le patatine li distinguono da altri bar, e spargimenti di sangue sono fantastici.

I migliori hamburger della città: Elsa nel Parco

Parte della dinastia locale famiglia Burger Kopp, Elsa era il mio centro hamburger preferito. L'elegante bar serve un controfiletto hamburger libbra, che può media ricarica con tutto o parte del loro formaggio. Essere ancora il mio cuore! Essi forniscono molte altre opzioni di finitura, ma per un classico Wisconsin, basta lasciare i formaggi manzo-cinque a lavorare insieme. Tutto il resto è solo distratto.

Miglior Burger Old School Decks

Nite Owl non è il più antico luogo di hamburger in MKE; concesso al ponte. Ci hanno servito hamburger sul lato meridionale della classe operaia dal 1934. Niente di speciale sono due modi di formaggio (svizzeri e tedeschi) e nient'altro pancetta, funghi e alcuni condimenti vegetali da scegliere. Ma erano così a lungo perché hanno appena come fare i lati fatti in casa come fagioli e peperoncino. Punti bonus per il suo diritto di fronte al Leone-crema, il dessert perfetto.

Migliori Burger attraenti masse: Culver

Ho rotto un fan della catena di hamburger e Wisconsin Culver loro sono molto buoni, soprattutto per una abbastanza grande catena nazionale. A differenza di mia altra opzione Culver burro hamburger può scoprire in prima persona, Wisconsin. C'è sempre una crosta croccante sui hamburger e panini sono tostato con la giusta quantità di burro quando "importo" può variare da località a località. Ero un po 'difficile per loro nel mio commento, ma ho mangiato diverse volte e non ho gli stessi problemi. Ho sviluppato un nuovo problema: Ora mi sento come gli hamburger.

Il miglior Burger Notte: Benno

Il mercoledì sera è il momento migliore per visitare Benno. Ricevere un terzo libbra hamburger per $ 5, tra cui due ingressi cuscini di grandi dimensioni, come pancetta, formaggio e uova fritte e ricca di verdure e condimenti salsa di vostra scelta. Essi non sono a buon mercato da usare e polpette pre-congelati diventato carne, o che sono fatti a mano, sono molto irregolari, e cuocere a fuoco medio bene, poi in un inferno di un disco Milwaukee. Con tutti questi ingredienti, libero, necessità, crosta di pane tenere sostanzialmente tutto. Questo è lo stesso tipo di hamburger che fanno la nonna, ed è cucina casalinga puro in una crocchia. Probabilmente non lavare nonna oltre 30 rubinetti della birra, con, tuttavia.

Madison Bono Best Burger: Tipsy Cow

Ok, quindi non è in MKE, ma ho alcuni commenti a Madison e meritano qualche amore troppo. La mia città preferita è Cow Tipsy, soprattutto la sua speciale chili gratin. Sono sottili città tratteggiate con super-acuto e in piccole soffici crosta di pane bianco ben sviluppate. Aggiungere un po 'di crema di formaggio con peperoncino cheddar artigianale cinque anni, che è una grande vittoria. Completate il pasto con cagliata di formaggio fritto esattamente come dovrebbe essere fritte spugnosi o chili di formaggio.

Uova al forno in tazze con feta e menta Avvocato: One-Pot Wonders

Una ricetta che la proprietà non dovrebbe essere così facile. [Foto: Yasmin Fahr]

Ha pensato in un primo giro di vite a metà un uovo nel mezzo di un avocado e la cucina, lui è un genio nel mio libro. Questa ricetta, che si propone la creazione di un uovo avvocato sul pane naan con feta e menta è uno dei più facili che ho creato per Serious Eats, e può essere solo uno dei miei preferiti, anche.

Amo avvocati in quasi tutte le forme (tranne per la frittura, la chiamata non capisce). E ha messo un uovo in un giallo che scorre su tutto, non importa quanto cliché è il caso, è uno dei migliori modi per creare una texture senza soluzione di continuità indulgente salsa istante. E 'quasi superfluo dire che i due fanno per un matrimonio felice.

Nella maggior parte delle ricette di avocado al forno che ho visto, sono lasciati sulla pelle e serviti in questo modo. Questo lo rende un po 'scomodo da mangiare perché qualcuno togliere l'uovo e la carne avocado e quindi provare a spalmare sul pane tostato, o se siete nelle vostre mani, come si tenta di mangiare la pelle. Se siete come me, significa che sarà quasi certamente coperto di tuorlo d'uovo e avocado quando avete finito. Per risolvere questo particolare problema, ho deciso di avere un avvocato prima di uovo pelle e cucinare. Così può essere utilizzato direttamente sul naan e tagliato a destra in esso, è tutto in esecuzione, immediatamente assorbita dal piccolo pane.

La ricetta in sé è semplice: in primo luogo, il naan leggermente ingrassato su entrambi i lati e posto su una teglia. Poi le due metà di avocado sono sulla parte superiore e condito con olio d'oliva, cumino, peperoncino rosso e pepite fissi. Infine, le uova vengono inseriti nelle metà di avocado e tutto cucinato fino a quando i bianchi sono solo impostati e il tuorlo è ancora liquido (come la casseruola uovo con l'avvocato che agisce come una piccola pentola di cottura)

Ci sono una serie di consigli da tenere a mente per garantire che questa semplice ricetta resto, bene, facile. In primo luogo, ci sono poche occasioni in cui si assumere un avvocato, che era ancora un po 'difficile da scrivere, ma questo è uno di loro, come l'avvocato è cotto e morbido. In secondo luogo, se l'organizzazione di avvocati nella sua naan, sicuri di mantenere il livello di disuguaglianze consentono di scivolare uova, che invita: "Man Down Man Down", che potrebbe accadere una volta nella mia cucina. ..

Infine, si noti che non tutti gli avvocati uguali, alcune con fori più grandi e alcuni sono più piccoli. Per evitare che l'uovo ben troppo basso, con un cucchiaio scavare qualche carne per creare un overflow della cavità profonda. Non è necessario fino all'ultima goccia bianca (tutto pane bianco fix straripante, così non c'è bisogno di preoccuparsi) tenere, ma vuole fare in modo che i resti di colore giallo.

Per una ricetta con quasi nessun lavoro di preparazione, che si riunisce in meno di 20 minuti, questo è quello che faccio più e più volte.

Com'è lavorare in un Hot Dog carrello

[Foto: Aubrey Boonstra]

Qualche settimana fa ho deciso di tirare il grilletto, il lungo sogno: andare dietro a una macchina come uno dei fornitori imbracatura hot dog in Chicago. Per fare questo, ho dovuto ottenere carne di hot dog Vienna una laurea presso l'Università del fornitore di programmi di formazione. Appena laureato e pronto ad acquistare la vita dalla teoria alla pratica, la preparazione per il mio primo giorno di vendita di hot dog.

Il mio professore presso l'Università di salsicce, Marco, mi ha preso e Marci Will Lehnert, titolare di una operazione denominata tre vetture Mio marito è nella cuccia. Essi lavorano all'aperto in Oz Park, una piccola oasi nel quartiere North Side di Lincoln Park per cinque mesi, in estate, in inverno con feste private e catering per le loro auto elettrica interna piena.

Marci e Will è venuto a vita dopo l'acquisto di due aziende di successo, ma di carriera insoddisfacente vendite CareerBuilder, come disegnatore CAD Sears. Entrambi odiavano il lavoro d'ufficio, e ha chiesto cosa potevano fare per diventare loro stessi superiori. In un primo momento, era solo uno scherzo per aprire un carretto di hot dog. Divenne presto il velivolo reale. Come me, Marci è un allume orgogliosa Hot Dog U. Nel 2009, lo stesso anno si sono sposati, Will e Marci sia lasciato il loro lavoro e andò al cane a tempo pieno divendita. Ho difficoltà da un fornitore ad un altro piccolo cavo terribile terribile di meno, quindi sono un po 'geloso della volontà e fiducia Marci. Ma erano così cordiale, un cestino, la busta di denaro contante e un frigo pieno di deliziosi dell'ordine carne con uno scrittore con una vaga esigenza di vendere le cose coperte. Così ci siamo stati.

Giornata di preparazione

Cestello vapore con tre scomparti, una griglia propano due fuochi e spezie clienti sono avanti, è un po 'più grande rispetto ai siluri da immortalata in una Confederazione della mano Dunces premuto. Tutto è ottimizzato per ridurre al minimo il movimento, con l'applicazione di tutti gli ingredienti e le forniture strategicamente Hotdog era veloce. L'unica eccezione è fette di pomodoro che non sono fuori dal frigorifero per lungo tempo in una giornata calda, può essere mantenuto ad una polpa e unica popolazione Mari occupato giornate estive senza. E 'anche la parte più costosa e il problema più grande nella gestione.

Oltre alla hot dog budello naturale e il cane jumbo senza pelle, l'uomo ha salsiccia di menu, cani vegetariani, salsiccia smalto e una speciale salsiccia di pollo rotante (che ora è la salsiccia Cajun con cipolle grigliate e ananas schiacciato).

In questo senso, la scelta di servire ketchup o no? Molti Chicago Hot Dog non lasciare che il liquido rosso in prossimità dei loro cani. La risposta, Mark, Marci, Will, e quasi tutto ciò che la vita davvero così fatta: lasciare che il mercato a decidere. Aggiungere la salsa di pomodoro sui client. Non sono necessariamente d'accordo (Marco con ancora quando si tratta di ketchup sul hot dog)., Ma non in una posizione di forza non Estremisti e luoghi che si possono ottenere via ai loro personaggi hanno "Assolutamente NO ketchup."

L'avvio del servizio

Dopo 10.05 orologio ero. Chi mangia hot dog questa mattina di Domenica? Sorprendentemente, non c'era vicino a navigare studenti DePaul o Cubs tifosi bere presto college, ma uscire da una moglie adatta, una gara con il suo laboratorio molto cordiale.

Se si vende hot dog in un parco, le cose possono diventare folli 45 secondi molto lentamente nella stanza. Una linea tracciata una linea. La gente vuole limonata fresca spremuta, potrebbe essere 25-45 secondi per bere. Improvvisamente un gruppo decide che andare all-in quando solo quattro cani nel cestino e di avere in frigo dieci. Mercati delle materie prime, basate sulla produzione quantitativa e cicli storici superano istruiti, gli operatori esperti metà del tempo. Mercati hotdog sulla base di quello che posso solo supporre che la teoria del caos e mago tutta la magia richiede l'istinto, la velocità e le regolazioni nel cavo anti-eroe televisivo.

Quando ho iniziato a trattare i cani a destra ea sinistra, era chiaro per me che tengo traccia di una dozzina di cose in tempo reale. Tutto è ben fatto come lo statuto di Chicago non cucinare più severe restrizioni graffi, ma le salsicce sono serviti ancora caldi, ma non riesce a scaldare fino alla cima e attendere che si vende. Lo spazio è limitato. Cani e pitture hanno una vita breve prima., Dopo un delizioso rosso triste pallore Brats e lucidanti ad una estremità del serbatoio, e la gente non piace aspettare per lungo tempo in un cestino. Dovrebbero tenere salsicce fino a quando hanno bisogno di essere caldo, e non è sempre abbastanza tempo tra i due stati. Quindi, se si hanno due tronco, enorme, due della vernice, e un figlio atteso per sapere esattamente come rimanere a galla in vaso, quanto tempo sono stati carbonizzati delle salsicce alla griglia, crauti, e se avete abbastanza per i prossimi quattro trapianti incontrano East Coast.

Affari Hot Dogs

Proprio come premiare un cane è di $ 3 come una proposta commerciale? Marci e mi dice che il Sabato o Domenica sono al netto tipici tra $ 800 e $ 1.000 al lordo dei costi di cibo, a seconda del tempo, traffico pedonale, Little League Baseball e vari altri fattori. Si lavora 10 orologio a 3 o 4 ore, a seconda commerciali, eventi privati e piani d'azione. Il giorno più alto di vendite a poco più di 1400 dollari. La sera prima ho lavorato per loro, una festa per Matthew Glave, meglio conosciuto come Glenn organizzata in The Wedding Singer Guglia. Che dire di nessuno, la Third Coast non è glamour.

Avevo sperato di proseguire le vendite salsiccia e le vendite totali per il giorno. Questo è durato fino a circa il quinto di vendita. Persone come salsicce, e non "io conto ogni vendita" per una scusa accettabile per il ritardo. Quindi penso che ho venduto qualche 40-5000 cani naturali di rivestimento, cani giganti, marmocchi, polacco, pollo, salsicce e verdure. Il numero reale è probabilmente elevato negli anni '60 e primi anni '70. Per non parlare delle patatine, bevande, bibite, hot dog e gomma (come orsetti gommosi, ma ... naturalmente) a parlare.

Ma le lezioni che ho imparato, Hot Dog U aiuterà. Piccole aggiunte dollari in più qua e là su ogni vendita saranno aggiunte a un guadagno reale. Salsicce polacche, che essenzialmente Jumbo Hot Dogs, con un livello superiore di spezie (tra cui paprika) in massa solo per un po 'di più, ma hanno un prezzo generale un dollaro più hot dog stand e carrelli in città. Vendere un sacchetto di patatine e una coca cola per un dollaro o un dollaro e mezzo e un bel numero di extra alla fine di una festa affollata. Chiedere alle persone se vogliono un tema specifico aiuta moltissimo. Torna nei mezzi sacri di U Hot Dog, Mark Reitman mi ha insegnato che non si può aspettare di ordinare Benvenuti a 1-3 drink da soli, ma se chiedete, la percentuale di persone che si è con un possibile aggiornare un poco più della metà.

Pulizia

La folla di pranzo dissipata e azioni diluita alle 14.00 orologio in stand era come l'ultimo giorno del campo estivo, tranne l'onnipresente odore di cipolle e senape. Era tempo di andare, si va oltre i miei appunti e riferire quello che aveva imparato.

Ho preso la classe. Ho lavorato il cesto. Speravo di vedere ciò che la vita era come un fornitore e farebbe di tutto speriamo di essere auto-evidente. Ovviamente ci sono parti che meno-che-glamour lavoro nella gestione delle scorte, in modo che la città lo permette, e provare un sobborgo nel parco Lincoln Park, ma posso capire perché Will, Marci e centinaia di altri decidono che questa è la vita per loro. Aria fresca, impostare le proprie ore, e lo sguardo sul tuo viso quando si dà loro esattamente quello che vogliono, nel tempo, a questo punto. Non si può ignorare per godersi l'importanza del loro lavoro.

Inoltre, è sempre intorno hotdog. E l'uomo, io amo hot dog.

Yogurt e aneto Crackers "di Alimentati Kitchen '

[Foto: Jennifer McGruther]

Biscotti di casa sono un grande progetto di cottura: non sono molto difficili da fare e il gusto è molto meglio della maggior parte di quello che si aspetterebbe di trovare in un negozio di alimentari normale. Questi cookies Dill Yogurt Alimentati Cucina Jennifer McGruther non fanno eccezione. A base di farina di grano integrale imbevuto di yogurt, sono morbidi, vibrante e liscia frumento-y gusto. McGruther assorbito farina di grano durante la cottura con il lievito per migliorare la digeribilità di cereali e di migliorare la struttura. Ancora meglio, la pasta ben riposato corre come un sogno, e alcuni sono più facili di quanto ho fatto i biscotti.

Perché ho scelto questa ricetta: Biscotti fatti in casa sono uno dei miei progetti preferiti della settimana di ritardo.

Cosa funziona: Dodge infuso la farina, infatti, mantiene la fornitura di pane e dolci con brillante, sapore piccante di yogurt.

Che non è di 450 gradi, i cookie sono marroni in genere prima che siano completamente cotti. Si abbassa la temperatura a 425 per rendere la prossima volta e la temperatura di cottura è leggermente aumentato sotto biscotti.

Impostazioni consigliate: aneto e yogurt sono una grande coppia, ma si può anche provare a utilizzare timo secco o origano. Se non riesci a trovare la farina di grano pasticceria, si può provare, può con farina integrale bianco o una miscela di pasta di farina bianca e farina di grano integrale regolare.

Come sempre la nostra caratteristica Libro Cook, abbiamo nutrito cinque (5) copie della cucina, rivelare questa settimana.

Questa settimana nel quartier generale mondiale della forma grave

[Foto: Vicky Wasik, se non diversamente indicato]

Questa settimana abbiamo fatto e abbiamo mangiato un sacco di ghiaccio punito nostre narici con un sacco di formaggio puzzolente e il bambino ha avuto un visitatore. Kenji e cuccioli hanno completato il loro passaggio attraverso il paese questa settimana, esplorando le saline di Utah e arrampicata sulle cime delle Montagne Rocciose. Certamente tutto sull'immagine!

Il finocchio grattugiato e cannella e limone pollo arrosto con patate

Pollo fritto strofinato con spezie piccanti come il finocchio, pepe e cannella, e mescolare-fritto con limone e patate. [Foto: Jennifer Olvera]

Qualche tempo fa ho trovato la miscela di spezie tostate Michael Chiarello. E 'diventato un punto fermo nella mia cucina, io uso una mano alta per una varietà di carne in scatola. Non è solo facile, ma la casa è piena di profumo incomparabilmente seducente. Nel corso degli anni ho adattato in vari modi, aggiungendo un po 'più caldo qui, alcuni là aromatici.

In questo caso, mi sono sistemato in un po 'di pepe di cayenna e un pizzico di pimento. Si è possibile avere a portata di mano quasi ogni tipo di peperoncino in polvere, ma voglio aggiungere un po 'ampiezza e la profondità di sapore e di colore rossastro. Combinato con semi di finocchio e coriandolo macinato e chicchi appena tostati di pepe nero e cannella, spezie strofinare generosamente sopra il pollo prima della tostatura, macinatura, saporita crosta. Ma non è tutto! Il pollo con fette di patate e limone metà al forno, cottura nei ricchi succo spezie caricati. Friggere il limone è una delle mie cose preferite, in modo che l'acido sufficiente a mantenere i benefici della sua amarezza cose chiare e interessanti. Qui, offrono solo la zing a destra nella parte superiore di questa confortante piatto principale.

Dare il pollo abbastanza tempo per riposare prima di tagliare in modo che tutti i succhi non sono persi, e finire con qualcosa di arido e noioso. Nel frattempo, vorrei una rapida salsa padella, sfumare carne con un po 'di vino bianco. Il risultato è un assaggio del cibo semplice che chiunque può in compagnia dei bambini amano.